All Posts

Di dunia baking yang penuh kreativitas, ada satu filosofi yang terasa sangat dekat dengan Kiamari, "keindahan dalam kesederhanaan". Sebuah konsep yang mengalir dari budaya Jepang, tempat di mana detail kecil dihargai, proses dijalani dengan penuh kesadaran, dan rasa tidak perlu berteriak untuk bisa menyentuh hati. Konsep ini dikenal sebagai minimalisme Jepang, dan melalui pandangan itulah Kiamari menciptakan cookies modern yang lembut, seimbang, dan menenangkan. Ketika Rasa T

Banyak orang berpikir bahwa keju lezat hanya bisa datang dari Eropa. Padahal, Indonesia punya permata rasa sendiri — keju-keju lokal yang dibuat dengan semangat artisan, kualitas susu segar, dan sentuhan budaya Nusantara. Di Kiamari, kami percaya bahwa kualitas rasa tidak harus datang dari jauh. Keju lokal Indonesia bukan sekadar alternatif, tapi bagian dari evolusi rasa yang membanggakan. 🇮🇩 Keju Nusantara: Dari Lembang hingga Bali Industri keju lokal berkembang pesat bebe

Bagi banyak orang, madu hanyalah pemanis alami. Namun di dapur Kiamari, madu bukan sekadar bahan tambahan — ia adalah karakter, energi, dan keajaiban kecil yang mengubah cara sebuah cookies berbicara lewat rasa. Lebih dari Sekadar Pemanis Dalam dunia baking, gula sering menjadi pemeran utama dalam memberi rasa manis dan tekstur. Tapi madu? Ia adalah pemain yang lebih kompleks. Madu membawa kadar air alami, asam organik, dan senyawa aromatik yang tidak dimiliki gula biasa. Ket

Ada sesuatu yang magis ketika aroma gurih keju berpadu dengan manisnya gula. Bagi sebagian orang, itu hanyalah perpaduan rasa. Namun di dapur Kiamari, kami melihatnya sebagai dialog antara dua karakter — gurih yang berwibawa dan manis yang lembut — bertemu dalam satu harmoni. Ketika Rasa Menjadi Musik Rasa tidak berdiri sendiri. Seperti musik, rasa adalah hasil dari harmoni. Gula menghadirkan nada manis yang menenangkan, sementara keju memberi bass gurih yang menambah kedalam

Setiap cookies punya “karakter” sendiri. Ada yang rapuh dan ringan, ada yang padat dan lembut di dalam, ada pula yang renyah namun lumer di mulut. Di balik semua itu, ada satu bahan yang diam-diam menjadi pencipta suasana rasa: lemak. Lemak, Sang Arsitek Tekstur Dalam dunia baking, lemak berperan seperti arsitek yang menentukan bentuk dan “rasa mulut” dari sebuah cookies. Saat dikocok bersama gula, lemak menangkap udara, menciptakan rongga halus dalam adonan. Proses ini menen